Yemekle ilgili akla gelen birçok şeyi tek çatı altında toplayan ve bulunduğu bölgenin yemek kültürü başta olmak üzere otel, restoran, turizm ve gıda sektörlerine yönelik katkı sağlayan bir gastronomi merkezi olma hedefiyle yola çıktık.
Kuruluşumuz olan 2014 yılından beri amacımız salt yemek yemek ya da yapmak değil, yemeği bir araç olarak kullanarak her yaştan insana öğrenme, eğlenme ve keşfetme yolunda bir kapı olmak.
Düzenlediğimiz her yemek atölyesi ya da etkinlik ardından katılımcılardan aldığımız geri bildirimleri dikkate alarak, Bodrum ve Güney Ege’nin gastronomi alanındaki boşluklarını dolduran pek çok yeni hizmeti bünyemize katarak ilerliyoruz.
2014 yılında Konacık’da bulunan 3 katlı küçük bir atölyede başlayan yolculuğumuz, 2019 yılında Bitez kavşağında yer alan ve 10 kişinin aynı anda ders alabileceği, iki mutfak atölyesi, mutfak, kafe, mağaza ve ofis/çalışma alanları barındıran lokasyonumuzda devam etmektedir.
2019 yılında İstanbul Aydın Üniversitesi Sürekli Eğitim Merkezi ile imzaladığımız protokolle Bodrum’da Profesyonel Aşçılık ve Pastacılık alanlarında üniversite onaylı eğitim düzenleyen ve uygulama sınavı ardından sertifika veren yetkili tek kurum olma özelliği taşımaktayız.
Mezunlarımız, öncelikle bulunduğumuz bölge olan Bodrum ve Güney Ege’deki kafe, restoran, otel, yat sektörlerindeki eğitimli aşçı ve pastacı ihtiyacına önemli katkı sağlamışlardır.
Menü danışmanlık hizmeti verdiğimiz pek çok kafe, restoran ve otel hem bulunduğu bölgenin coğrafi işaretli ürünlerine yer veriyor hem de ülke tanıtımına katkı sağlıyor.
Foodrum markasıyla Bodrum’daki ulusal ve uluslarası gastronomi projelerde var olarak,
mezunlarımız ve yolumuzun kesiştiği herkesle büyüyerek gelişerek, yaşadığımız bölgeye katkı sunmaya devam etmeyi amaçlıyoruz.
